Panisse
Fritten einmal anders: In der Provence stellt man sie nicht aus Kartoffeln, sondern aus Kichererbsen her und werden Panisse genannt.
Gelegentlich kommt es tatsächlich vor, dass ein Snack gebraucht wird. Vor allem, wenn der allseits bekannte kleine Hunger ruft, braucht es eine gute Auswahl an Rezepten für kleine Gerichte. Fingerfood Ideen, Gesunde Snacks, Partysnacks - hier findet man allerhand Snacks und Rezepte, die sich für einen kleinen Genussmoment eignen.
Fritten einmal anders: In der Provence stellt man sie nicht aus Kartoffeln, sondern aus Kichererbsen her und werden Panisse genannt.
So ist es richtig: Das Brötchen gehört neben die Frikadelle, nicht in die Frikadelle. Da kommt nur feines Toastbrot rein.
Raus aus dem Kühlschrank, rein ins Glas: Bevor Reste verderben, kochen wir sie lieber ein
Ein spanisches Brötchen, dass gut in die Tasche passt – zum Shoppen, ins Büro oder gleich zum Frühstück aufessen
Raffinierter Sardinen-Snack: Sardinen, frittierte Petersilie und Wachteleier.
Ganz schnell zubereitet als Alternative zum Flammkuchen
Ein bulgarisches Blätterteig-Gericht: Banitza. Zur Banitza passen gut ein Bier, Sonne und ein verwilderter Garten
Jetzt wird’s bunt: Blaue Kartoffeln und gelborange Kürbiswürfel sorgen für einen knalligen Farbkontrast.
Eine vegetarische, nahrhafte Klappstulle: Alpen-Burger mit Bergkäse.
Ein schneller Frühlingsteller, der in 25 Minuten zubereitet ist
Stevan Paul wäre nicht Stevan Paul, wenn er nicht immer wieder einen Weg fände, seine Grenzen zu überschreiten. Zum Beispiel auf dem diesjährigen Reeperbahn Festival, als er mit dem Turtle Bay Country Club auf der Bühne stand
Diese schnelle Pizza gibt es nicht in der Tiefkühltruhe: Salsiccia-Pizza.
Der Zyklop Polyphemos, der Sohn des Poseidon, sagt man, war der erste, der - vor 3000 Jahren - Feta hergestellt hat. Jedenfalls wird der Käse noch heute von den Schafhirten so hergestellt, wie es Homer seinerzeit beschrieben hat. Die schmackhaften Kroketten aus unserem Rezept kannte Polyphemos aber vermutlich noch nicht.
Bei diesem Eiergericht kommt der Eierbecher nur für den Dip zum Einsatz, denn ein frittiertes Ei wird im Liegen serviert.