Waffelteig
Ein Grundrezept für Waffelteig für große Mengen oder viele Waffeln.
Dessert-Ideen
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Ein schneller Nachtisch: genau den wünscht man sich, wenn man eigentlich kein Dessert geplant hatte, doch Gäste (oder der Heißhunger) aus dem Nichts kommen. Zum Glück gibt es da unsere Dessert Ideen, die man schnell und einfach oder auch, bei mehr Zeit, etwas aufwendiger hinbekommen kann. Ob Eisrezepte, ein optisch ansprechendes Dessert im Glas, simple Desserts oder Rezepte aus aller Welt – hier wird man fündig, wenn der süße Zahn verlangt.
Provençalischer Mandelkuchen
Provençalisch deshalb, weil ich kürzlich einen sündhaft teuren und ebenso leckeren Mandelkuchen unter diesem Namen gekauft habe und dann dachte, das krieg ich doch auch hin.
Orientalischer Obstsalat
Auch die kalte Jahreshälfte hat ihre süßen Seiten: Ein Obstsalat aus exotischen Früchten schmeckt, belebt und stärkt zudem auf angenehmste Weise das Immunsystem. Hier eine ganz besondere Variation aus frischen Früchten, kombiniert mit Granatapfelkernen, Pistazien und Datteln.
Rezept für Schwedeneisbecher
Entstanden ist dieser Eisbecher angeblich während der Olympischen Winterspiele 1952 in Oslo. Da spielte die Eishockeymannschaft des verhassten Klassenfeinds gegen die Mannschaft aus Schweden. Die Schweden besiegten die BRD mit 7 : 3. Aus grenzenloser Schadenfreude darüber soll Walter Ulbricht diese von ihm geliebte Eiskreation auf den Namen Schwedeneisbecher getauft haben. Noch heute ist sie in vielen Eisdielen auf dem Gebiet der ehemaligen DDR zu haben.
Gâteau Chocolat mit Olivenöl und Rosmarin
Das beliebteste Rezept der Redaktion, auch bekannt als Death by Chocolate oder Schokoladenmalheur: Gâteau Chocolat mit Olivenöl und Rosmarin.
Apfel-Lebkuchen-Crumble mit Blaubeeren und Vanille-Aprikosen-Sahne
Da sollten Sie nicht auf die Festtagsgäste warten, sobald die ersten Lebkuchen im Handel sind, kann es losgehen: Äpfel und Blaubeeren mit knusprigen Lebkuchen-Butterbröseln überbacken, warm serviert, zu kühler Vanille-Aprikosen-Sahne.
Gâteau Basque
Der Gâteau Basque. Ein schlichter aber köstlicher Kuchen, ein feiner Mürbeteig umhüllt eine saftige Crème
Süßer Maisgrießbrei mit Blaubeeren
In dieser spätsommerlichen Version des Grießbrei-Klassikers quillt goldgelber Maisgrieß in süßer Milch, serviert mit Blaubeeren, Honig und knusprigen Cornflakes.
Ca Phe Trung – Eierkaffee
Errötendes Mädchen
Eine beinahe schon vergessene, klassische Nachspeise aus Norddeutschland, eine Kindheitserinnerung in Zartrosa ist Errötendes Mädchen. Diese Buttermilchspeise zog uns Kinder farblich durchaus an, sie wabbelte und schwabbelte auch ganz vorzüglich in der Schüssel
Kerbelwurzel kandiert und gebraten, Stampf, Haut getrocknet, Gel
Rezept: Mario Michaelis Foto: Andrea Thode »Ein Grund, Patissier zu werden, ist, dass die Freiheit so groß ist. So ist es heute überhaupt kein Problem mehr, ein Dessert aus einem Wurzelgemüse zuzubereiten. Hier habe ich einmal ausgelotet, was die Kerbelwurzel alles zu bieten hat.« für 4 Personen Kandierte Kerbelwurzeln und Haut 10 schöne kleine Kerbelwurzeln 10 […]
Einmal mit Carmelo Greco kochen und essen …
Nachkochen und Gewinnen! Effilee und Parmigiano Reggiano suchen die drei schönsten Teller
Quick Walnut Apple Pie
Der Apple Pie mit Walnüssen funktioniert dank Fertig-Blätterteig noch eben so in ›Schneller Teller‹-Zeit – er ist das zusätzliche Warten vor dem Ofen wert!
Hausgemachter Schokopudding
Himmlisch lecker und ein guter Seelentröster: hausgemachter Schokopudding.
Kokos Panna Cotta mit Blaubeeren
Realisiert mit freundlicher Unterstützung von Wilde Blaubeeren aus Kanda
Schneller Apfelkuchen aus dem Glas
Schneller Apfelkuchen, der ganz ohne backen zubereitet wird.
Kleine Schokoladenmousse-Torte mit Karamellnüssen
Schokoladenmousse-Torte in Mini-Format.
Rezept für Dorayaki
Dorayaki (auch: Gong) ist in Japan so beliebt wie bei uns Hanuta und aus industrieller Fertigung eine echte Zumutung an süßer Klebrigkeit. Hausgemachte Dorayaki, warme fluffige Puffer, mit Bohnenpastenfüllung und Honig sind dagegen ein echtes Seelenessen.