Ein super einfaches, durchaus raffiniertes Dessert aus der Bretagne. Es bewegt sich im Grenzbereich zwischen Pudding und Kuchen, des gibt Rezepte, die fast doppelt soviel Mehl benutzen, dann ist es mehr Kuchen, wir lieben den Far eher saftig-cremig. Absolutes Soulfood.
Die Schoko-Bananentorte wird mit Browniebiskuit, Bananengelee, Bananenganache, Schokoladenmousse und Schokoladengelee aufgeschichtet.
Der saftige Bananenkuchen ist schnell zusammengerührt. Er schmeckt warm oder kalt, man kann ihn also auch gut vorproduzieren. Mit Schlagrahm und Mangokompott serviert passt er ebenso auf die Kaffeetafel wie zur Gartenparty, wo man ihn als fruchtig-süßen Abschluss reichen kann
Schneller Apfelkuchen, der ganz ohne backen zubereitet wird.
Safran macht den Kuchen nicht nur „gel“, er verleiht ihm auch ein köstliches Aroma
Der Gâteau Basque. Ein schlichter aber köstlicher Kuchen, ein feiner Mürbeteig umhüllt eine saftige Crème
Die zarten Pfannkuchen bekommen durch das Überbacken knusprigen Schmelz!
Der Klassiker, vorsichtig dekonstruiert, dafür ist das Gelingen garantiert!
Ein sommerlicher Strudel mit Feige, zu dem ein nicht allzu reifer Chenin Blanc passt.
Dieser würzige Schokoladenkuchen schmeckt am besten mit einem Glas Portwein.
Ganz einfach, ganz leckerer Käsekuchen.
Topfkuchen wird u. a. in Norddeutschland auch als Puffer bezeichnet. Das Backwerk basiert auf einem einfachen Rührteig.
Ein edler Tropfen schenk diesem Rotweinkuchen sein volles Aroma.
Gewürztraminer d’Alsace Vendange Tardive 2009, Domaine Stoeffler – 15,90 Euro (0,375 l) bei www.remysweinhaus.de. Das Dessert mit Kougelhopf war genau auf die Süße und die Aromatik der Vendange Tardive abgestimmt.
Die Schokoladentort mit Aprikosenmarmelade und Schokoladenglasur ist eine Spezialität aus Wien. Das Originalrezept wird streng geheim gehalten.
Diese Walnusstarte ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt als Nachtisch oder zum Nachmittagstee
Saftig-würziger Rumkuchen mit fein-herber Schokoladensauce
Ein Frühlingskuchen mit Pfiff. Dazu passt ein Vin de Paille aus dem französischen Jura: Streuselkuchen mit Erdbeeren und Eisenkrautsahne.
