Süßer Maisgrießbrei mit Blaubeeren

Für 4 Personen

1 l Vollmilch
150 g Maisgrieß (Polenta)
Honig
1 Packung echter Vanillezucker
Salz
125 g Blaubeeren
80 g Sauerrahm
4 EL Cornflakes
4 TL gehackte Pistazienkerne

Milch aufkochen und Grieß mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren 3 Minuten offen kochen. Topf vom Herd ziehen. 8–10 Esslöffel Honig, Vanillezucker und eine Prise Salz einrühren. Zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
Den Grießbrei warm und nach Geschmack mit Honig, Blaubeeren, Sauerrahm, Cornflakes und Pistazien in tiefen Tellern anrichten.

Tipp: der Grießbrei lässt sich vielfältig würzen, geben Sie beispielsweise eine Zimtstange, zwei Nelken oder einen Anisstern mit in die Milch. Zum Süßen eignen sich auch Aprikosenmarmelade oder Orangenkonfitüre.