Edamame mit Knoblauch, Butter und Pecorino

 

Edamame mit Knoblauch, Butter und Pecorino

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • 500 g Edamame
  • Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 50 g Butter
  • 50 g Pecorino
  • 1. Einen Topf mit kräftig gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Edamame 5 Minuten darin garen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
  • 2. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch goldbraun braten. Pfanne vom Herd nehmen, Butter und Edamame zufügen und gut durchschwenken, bis die Butter geschmolzen ist.
  • 3. Edamame mit einer Prise Salz würzen, auf einem Teller anrichten und mit frisch geriebenem Pecorino servieren.
Aus Effilee #45, Sommer 2018
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