Feigen in Rum
Feigen in Rum – Zutat mit Schuss zum Backen oder für Desserts.
Effilee 15
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Treffen sich zwei Weine – Chardonnay und Riesling
Ob jemand Riesling mag oder Chardonnay ist weit mehr als eine Geschmacksfrage, das geht schon in Richtung Glauben …
Saag Gosht (Lammcurry mit Spinat)
Dieses Lammcurry namens „Saag Gosht“ kann man sehr gut vom Bentheimer Landschaf zubereiten – aber natürlich eignen sich auch andere Schafrassen.
Rotes Blumenkohl-Paprika-Curry mit Frühlingszwiebeln
Feuer frei: Dieses Blumenkohl-Paprika-Curry ist scharf!
Bananensorbet
Vollfreife Bananen eignen sich prima für ein Bananensorbet, denn sie haben einen hohen Zuckergehalt. Etwas Zitronensaft sorgt dafür, dass es nicht zu süß wird.
Blaue Kartoffeln in Pfefferbutter mit Kürbiswürfeln und Taleggioraclette
Jetzt wird’s bunt: Blaue Kartoffeln und gelborange Kürbiswürfel sorgen für einen knalligen Farbkontrast.
Topinambur-Bratkartoffeln mit Brathering und Mixed-Pickles-Remoulade
Bratkartoffeln einmal anders: Für dieses Gericht werden sie aus Topinambur hergestellt.
Cava Lava
Aus dem Chemiebaukasten: „Cava Lava“ ist Sekt mit tanzenden Perlen aus Crème de Cassis.
Köstritzer Schwarzbier-Fleisch
Dieses Köstritzer Schwarzbier-Fleisch in ein Schmortopf, den man, auch ganz traditionell, mit Fleisch vom Limpurger Weideochsen zubereiten kann.
Mielie Pap mit Spinat
Dieses Mielie Pap stammt von Sindiswa Madonono aus Südafrika.
Les Rouliers Chenin
Richard Leroy – Les Rouliers Chenin – Loire, Frankreich
Die Küchenreibe
Käse, Schokolade, Zitrusschalen, Gewürze – viele Zutaten müssen beim Kochen gerieben werden. Damit das Raspeln bequem von der Hand geht und die Lebensmittel nicht matschig an der Küchenreibe kleben bleiben, sollte man ein paar Dinge beachten.
Neuseeland-Lammkoteletts mit Ziegenkäse-Kräuterkruste
Dieses Rezept ist frisch importiert vom anderen Ende der Welt: Neuseeland-Lammkoteletts mit Ziegenkäse-Kräuterkruste.
Maui-Glasnudelsalat
Wenn es zwischendurch einen fruchtig gewürzten Maui-Glasnudelsalat gibt, macht sogar der Frühjahrsputz gute Laune.
Shortbread-Joghurt mit Beeren
Zum Frühjahrsputz gibt es nur das Beste: Shortbread-Joghurt – statt Müsliflocken kommen Shortbread-Kekse über den Sahnejoghurt.
Süßsaure Bohnen mit Apfel und Speck
Raus aus dem Kühlschrank, rein ins Glas: Bevor Reste verderben, kochen wir sie lieber ein
Getrocknete Zitrusfrüchte Variante eins
Eine Möglichkeit für getrocknete Zitrusfrüchte.
Ei im Toast mit Schnittlauch-Crème-fraîche
Ein Hingucker auf dem Frühstückstisch