Quataif
Diese gehaltvollen Pfannkuchen namens „Quataif“ bestechen durch ihre süße Mandelfüllung und den aromatischen Guss aus Rosensirup und Honig.
Dessert-Ideen
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Quatayef Asafiri (Vögelchenschnäbel)
Vögelchenschnäbel – eingeklappt und mit Mascarpone und Rosenwasser gefüllt, werden aus den arabischen Pfannkuchen namens „Quataif Asafiri“ kleine Wundertüten.
Strudel mit Feige, Vanille und Ziegenfrischkäse
Ein sommerlicher Strudel mit Feige, zu dem ein nicht allzu reifer Chenin Blanc passt.
Rezept für Tarte Tatin
Der Klassiker, vorsichtig dekonstruiert, dafür ist das Gelingen garantiert!
Crème brûlée
Wenn es beim Auslöffeln kracht, ist die Crème brûlée richtig. Unser Titelrezept für die Herbstausgabe Effilee 54
Rezept für Bratäpfel
Seidentofu & Sahnekaramell mit Frucht und Crunch
Birnen-Crumble und Joghurt mit Ahornsirup
Wie eine Hügellandschaft im Schnee: Birnen-Crumble und Joghurt mit Ahornsirup.
Feigen in Rum
Feigen in Rum – Zutat mit Schuss zum Backen oder für Desserts.
Cassisparfait
Originalrezept von Eisliebe in Hamburg-Ottensen
Erdbeer-Basilikum-Eis
Originalrezept von den Eisprinzessinnen in Hamburg
Frische Minze-Eis
Das Originalrezept von Luicella’s in Hamburg
Rezept für Palatschinken mit Granny Smith
Die zarten Pfannkuchen bekommen durch das Überbacken knusprigen Schmelz!
Vanilleparfait
Kleine weiße Schokoladen-Crème-brûlée-Tartes
Knusprige Zuckerschicht auf weißer Schokosahne, das können nur diese Schokoladen-Crème-brûlée-Tartes sein.
Pfirsich-Tarte mit Mandel-Sabayon
Ein ziemlich raffiniertes Dessert, dazu passt ein Eiswein
Getrocknete Zitrusfrüchte Variante zwei
Getrocknete Zitrusfrüchten lassen sich als Gewürz zum Backen und Kochen verwenden.
Schokoladensoufflé
Das Schokoladensoufflée entsteht auf der Basis von Crème Pâtissière. Die wird zusammen mit der geschmolzenen Schokolade ›abgebrannt‹, so dass eine Art Brandteig entsteht
