Bratäpfel
Für 4 Personen
- 4 große, säuerliche Äpfel (Boskop)
- 1 Handvoll Walnusskerne
- 150 g Butter
- 150 g Marzipanrohmasse
- 1. Ein kleines Messer oben schräg an den Äpfeln ansetzen und einen keilförmigen Deckel herausschneiden.
- 2. Mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse auskratzen.
- 3. Die Walnusskerne grob hacken und mit der Butter und der Marzipanrohmasse verkneten, die Masse in die Äpfel füllen.
- 4. In eine feuerfeste Form stellen und bei 180 Grad 40–60 Minuten backen.
- 5. Mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Aus Effilee #43, Winter 2017 / 2018
