Beilagen: Victor Gänshirt

Eigentlich handelt es sich bei Bratkartoffeln (frz.: pommes sautées) um ein Resteessen, da man ursprünglich erkaltete bzw. bereits am Vortag gekochte Kartoffeln verwendete.

Kartoffelscheiben mit Johannisbeeren und Kräutern ist ein Rezept von Andree Köthe und Yves Ollech aus dem Essigbrätlein.