Rosenkohlauflauf

 

Rosenkohlauflauf

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 45
  • 400 g Rosenkohl, geputzt und ­halbiert
  • 250 g festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zweig Kirschtomaten
  • 1 EL Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1. Den Rosenkohl 3 Minuten in reichlich Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
  • 2. Die Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, sie sollen nicht mehr roh, aber noch nicht weich sein.
  • 3. Auflaufform einölen, Kartoffeln, Toma­ten und Rosenkohl hineingeben, mit Pinienkernen und gehacktem Knoblauch bestreuen.
  • 4. Im Ofen bei 180 Grad 20–30 Minuten überbacken.
Aus Effilee #35, Winter 15/16
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