Rosenkohlauflauf

Rosenkohlauflauf

• 400 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 250 g festkochende Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zweig Kirschtomaten
• 1 EL Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe

1. Den Rosenkohl 3 Minuten in reichlich Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
2. Die Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, sie sollen nicht mehr roh, aber noch nicht weich sein.
3. Auflaufform einölen, Kartoffeln, Tomaten und Rosenkohl hineingeben, mit Pinienkernen und gehacktem Knoblauch bestreuen.
4. Im Ofen bei 180 Grad 20-30 Minuten überbacken.