Früher war alles besser. Vor allem beim Wein. Da waren schlechte Weine billig – leider häufig auch untrinkbar – und gute waren teuer. Da trank man die guten Weine erst Jahre, manchmal Generationen nach der Lese, und bei den schlechten war man gut beraten, sie möglichst innerhalb weniger Monate zu ›vernichten‹
Hudson Vineyard
Napa Valley, USA
Dieses Mal: Burgund und Bordeaux
Weingut Zalwander
Baden
Einen ganzen Kaupaun bekommt man eher selten auf die Küchezeile gelegt. Doch wenn es soweit ist, finden Sie hier das passende Rezept.
Sud-Ouest, wie der Name sagt, im Südwesten Frankreichs gelegen, ist sicherlich die Weinregion in Frankreich, die am meisten für Überraschungen gut ist.
Ein edler Tropfen schenk diesem Rotweinkuchen sein volles Aroma.
Es ist immer eine gute Idee, Ausgangsprodukte zu nehmen, die schon möglichst nah an dem sind, was man am Ende erreichen will. Warum also Rotwein mit Zucker und Fruchtsaft verbiegen? Ein einfacher Riesling Kabinett (ca. 5 Euro) bringt Frucht und Süße schon mit.
Im Vergleich: Sekt und Champagner
Domaine Leroy
Burgund, Frankreich
Vincent Pinard
Loire, Frankreich
Weingut Benzinger
Pfalz, Deutschland
Martin Gojer, Pranzegg
Südtirol, Italien
Andreas Durst
Pfalz, Deutschland
Marco Giovanni Zanetti
Veneto, Italien
Eric Bordelet
Normandie, Frankreich
Jean-Marc Boillot
Pic Saint-Loup, Frankreich
Andreas Adam
Neumagen-Dhron, Mosel, Deutschland
