Es ist immer eine gute Idee, Ausgangsprodukte zu nehmen, die schon möglichst nah an dem sind, was man am Ende erreichen will. Warum also Rotwein mit Zucker und Fruchtsaft verbiegen? Ein einfacher Riesling Kabinett (ca. 5 Euro) bringt Frucht und Süße schon mit.
Fritz Groebe
Rheinhessen, Deutschland
Am 12. Oktober trafen sich Sommeliers, Journalisten und Winzer zum ersten Bottletank, zu dem die Sternefresser in Kooperation mit Effilee eingeladen hatten. Die Idee ist, ähnlich wie beim Cooktank, den Erfahrungsaustausch zu fördern unter Leuten, die sich aus Profession und Leidenschaft mit dem Thema befassen. Zugleich sollte der geilste Deutsche Spätburgunder 2012 gekürt werden.
Dieses Mal: Burgund und Bordeaux
Andreas Durst
Pfalz, Deutschland
Die Atmosphäre, die an diesem Nachmittag im Herbst über Oggau liegt, ist eine Mischung aus High Noon und schwäbischer Vorstadt: Die Sonne brennt, es ist menschenleer, aber darüber hinaus ist auf den geteerten Straßen auch kein Stäubchen zu finden. Ausgerechnet hier soll eines der abgefahrensten Weingüter Österreichs residieren?
Château Leoville las Cases
St. Julien, Frankreich
Domaine Coche-Dury
Meursault, Burgund, Frankreich
Weingut Günther Steinmetz – Riesling sur lie 2009 – Bernkastel, Mosel
Bernhard Huber – Schlossberg Spätburgunder Großes Gewächs – Malterdingen, Baden
Zilliken – Rausch Riesling Diabas 2009 – Saar
Château Cheval Blanc – Grand Cru Classé A 1947, van-der-Meulen-Abfüllung – Saint–Émilion, Frankreich
Einen ganzen Kaupaun bekommt man eher selten auf die Küchezeile gelegt. Doch wenn es soweit ist, finden Sie hier das passende Rezept.
Sud-Ouest, wie der Name sagt, im Südwesten Frankreichs gelegen, ist sicherlich die Weinregion in Frankreich, die am meisten für Überraschungen gut ist.
Ein edler Tropfen schenk diesem Rotweinkuchen sein volles Aroma.
Im Vergleich: Sekt und Champagner
Domaine Leroy
Burgund, Frankreich
Vincent Pinard
Loire, Frankreich
