Pilze: Gemüse

Kartoffelfladen mit Champignons
von Michaela Pfeiffer
Safran-Kürbis aus dem Ofen mit gebratenen Pilzen

In herbstlichen Farben kommt dieser Teller auf den Tisch: Die Kürbisspalten aus dem Safransud passen perfekt zur chilischarfen Pilzpfannef

von Stevan Paul

Pilze: Effilee 12

Oma Margas Bienenstich
T-Bone-Steak vom Kalb mit Balsamico-Steinpilzen
Semmelknödel mit Rahmpilzen
Garnelen-Wan-Tan-Suppe mit Shiitake

Pilze: Schneller Teller

Rezept für Mushroom Macarons
Kurz gebratenes Rinder-Carpaccio mit gehobelten Pilzen und Sauerrahm
Knusprige Yufka-Pilzpäckchen mit Sauerrahm und Roter Bete

Pilze: Snacks

Crostini mit Steinpilz-Pesto

Crostini sind die Verkleinerungsform von crosta, italienisch für Kruste. Diese Variante mit Steinpilzen passt wunderbar zu Bier

von Redaktion Effilee
Champignons

Champignons sind eine Pilzart, von der es weltweit ca. 30000 verschiedene Sorten geben soll.

von Redaktion Effilee

Pilze: Japan

Seezunge mit Pfifferlingen und Vongole auf kurz geschmortem Feldsalat

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Rosa gebratene Rehkeule mit Steinpilzrahm
Shoyu-Ramen mit gegrillten Pilzen und gerösteten Tomaten
Forelle »Umami«, Holunderblütenöl, Rhabarber, Rosensaitling und Blattkohl
Rezept für Steinpilze auf geröstetem Roggenbrot mit pochiertem Ei
Cannelloni mit Ricotta-Nuss-Füllung und winterlicher Blattsalat mit Feigen-Balsamico-Vinaigrette
Enoki
Shiitake-Taschen mit Wokgemüse
Arancini