Rezept für Leber Honolulu
Gegen Fernweh hilft im Winter ›Leber Honolulu‹ – im Grunde eine einfache Leber Berliner Art, nur dass statt der gebratenen Apfelscheiben süße Ananas gereicht wird. Exotik pur! Und? Wie schmeckt‘s? »Ja. Jut.«
Effilee 39
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Rezept für Falsche Friesentorte
Das Original ruht klassisch noch auf einem Mürbteigboden, in der schnellen Küche ein echter Bremser. Die Ostfriesen mögen also verzeihen, aber die süßen Blätterteigschnitten mit Pflaumenmus, Kompott und Sahne kommen echt nah ran ans Original – und das in der Hälfte der Zeit!
Käsechips aus der Schweiz
Siebenhundertsiebenundsiebzig Käse, nummeriert und auf langen Tischen in einer Turnhalle aufgereiht, plus einhundertvierzig ernste Menschen in weißen Schürzen und knallgelben […]
Rezept für Schillings Brathering
erklärt, wie Sie am besten Schillings Brathering zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #39.
Rezept für Kartoffelgratin
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Kartoffelgratin zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #39.
De Buyer: Aus den Vogesen in die Küchen der Welt
Seit 1830 entsteht in einem kleinen Tal in den Vogesen Kochgeschirr der Weltklasse. Zugeschnitten auf die Bedürfnisse der Profis, aber auch bei Freizeitköchen begehrt und – Induktion! – immer auf der Höhe der Zeit
Rezept für Rote Bete mit Vinaigrette, Blattspinat, Olivenöl, Feta und Dako
Rote Bete mit Vinaigrette, Blattspinat, Olivenöl, Feta und Dako –Der kretische Zwieback zieht vor dem Belegen in einer Öl-Wasser-Salz-Mischung gut durch.
Rezept für Schupfnudeln
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Schupfnudeln zubereiten. Ein Rezept aus Effilee 39.
Spätburgunder Rosé Sekt Brut Nature 2013, J. B. Becker, Rheingau, Deutschland
Rienne Bilz im Januar 2017:
Wermuth Wein weiss, Ferdinand Probst, Schwarzer Brennerei, Lienz, Österreich
Sebastian Bordthäuser im Januar 2017:
2007 Dolomytos weiss, Ansitz Dolomytos Sacker, Südtirol, Italien
Christina Hilker im Januar 2017:
Zweigelt Haidacker 2013, Weingut Netzl, Carnuntum, Österreich
Rainer Balcerowiak im Dezember 2016:
Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2015 (Weiße Kapsel), Markus Molitor, Mosel, Deutschland
Stephan Reinhardt im Dezember 2016:
Mustea Rosé, Marius Wittur, Untereisenheim am Main, Deutschland
Ursula Heinzelmann im Januar 2017:
J. Alberto Malbec 2014, Bodega Noemia, Patagonien, Argentinien
Axel Biesler im Januar 2017:
Altura Máxima Malbec, Bodega Colomé, Valle CalchaquÃ, Argentinien
Victor Gänshirt im Januar 2017:
Lorchhäuser Seligmacher, Weingut Sohns, Rheingau, Deutschland
Dirk Würtz im Februar 2017: