Rezept für Pommes allumettes
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Pommes allumettes zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #39.
Effilee 39
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Rezept für Kartoffelkrapfen
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Kartoffelkrapfen zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #39.
Rezept für Bretonischer Hummer Thermidor, Bisque, Hummertatar
Es heißt, er wurde zur Premiere eines Theaterstücks, das Thermidor hieß, zum ersten Mal serviert. Eine ganz klassische Zubereitung die man nur noch sehr selten auf einer Karte findet. Martin-Fauster erklärt, wie Sie am besten Bretonischer Hummer Thermidor, Bisque, Hummertatar zubereiten. Ein Rezept aus Effilee 39.
Rezept für Bernykartoffeln
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Bernykartoffeln zubereiten. Ein Rezept aus Effilee 39.
Rezept für Schnippelsuppe
Die Thüringer Schnippelsuppe wäre eigentlich nur ein weiterer winterlicher Gemüseeintopf, wären da nicht gebratene Hackbällchen und würzige Blutwurst, die daraus ein schönes Fleischgericht machen, gewürzt mit Thüringer Majoran und scharfem Meerrettich.
Interview mit Vincent Klink: »Die Kennzeichnungspflicht für Allergene ist kompletter Unfug!«
Eier, Erdnüsse, Fisch, Getreide, Krebstiere, Lupinen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sojabohnen und Weichtiere sind die wichtigsten Lebensmittel, die von der neuesten Allergen-Kennzeichnungsverordnung in den Rang kulinarischen Gefahrguts erhoben werden. Wirte sind angehalten, Stoffe aus diesen Lebensmitteln in ihrem Angebot zu identifizieren und auf der Speisekarte darauf hinzuweisen. Vincent Klink von der Stuttgarter Wielandshöhe hat Allergikern daraufhin Hausverbot erteilt. Ein Gespräch
Käsechips aus der Schweiz
Siebenhundertsiebenundsiebzig Käse, nummeriert und auf langen Tischen in einer Turnhalle aufgereiht, plus einhundertvierzig ernste Menschen in weißen Schürzen und knallgelben […]
Rezept für Kroketten
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Kroketten zubereiten. Ein Rezept aus Effilee 39.
Rezept für Maultaschensuppe für Eilige (Baden-Württemberg)
Wenn‘s mal wieder schnell gehen muss, ist die traditionelle Zubereitung von Maultaschen für eine echt schwäbische Maultaschensuppe keine gute Idee. In der Dekonstruktion für den Alltag enthält die Suppe alles, was gute Maultaschen ausmacht: Fleischbrät, Spinat und zarten Nudelteig mit Schnittlauch in Brühe. Zum Weglöffeln gut!
Rezept für Spiegelei mit Büsumer Krabben, geröstetem Brot, Kräutern und Tomatenquark
Sven Elverfeld erklärt, wie Sie am besten Spiegelei mit Büsumer Krabben, geröstetem Brot, Kräutern und Tomatenquark zubereiten. Ein Rezept aus Effilee 39.
Rezept für Lorettekartoffeln
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Lorettekartoffeln zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #39.
Rezept für Kartoffelsuppe
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Kartoffelsuppe zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #39.
Rezept für Kartoffeltaler – Pommes maccaire
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Kartoffeltaler – Pommes maccaire zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #39.
Rezept für Rote Bete-Schokoladenkuchen
Ein Kuchen mit Sex-Appeal. Die Kombination aus Rote Bete und Schokolade verleiht einen fein-herben Geschmack – macht satt aber unfassbar süchtig!
Rezept für Schillings Brathering
erklärt, wie Sie am besten Schillings Brathering zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #39.
De Buyer: Aus den Vogesen in die Küchen der Welt
Seit 1830 entsteht in einem kleinen Tal in den Vogesen Kochgeschirr der Weltklasse. Zugeschnitten auf die Bedürfnisse der Profis, aber auch bei Freizeitköchen begehrt und – Induktion! – immer auf der Höhe der Zeit
Rezept für Kartoffelklöße
Victor Gänshirt erklärt, wie Sie am besten Kartoffelklöße zubereiten. Ein Rezept aus Effilee #39.
Rezept für Fleischpflanzerl-Burger
Dieses neumodische Burger-Zeugs, des kommt dem Bayern nicht ins Haus! Da steckt doch der Saupreiß dahinter! Sagt ja schon der Name Hamburger, ha! Schad ums Geld! Finden wir nicht und hätten da ein Friedensangebot.
