Salat mit karamellisierten Birnen
Titelrezept: Salat mit karamellisierten Birnen.
Rezepte (Salat)
Seite 5 von 5
Mizuna-Wakame-Bohnensalat mit Erdnüssen
Winterlicher Blattsalat mit Feigen-Balsamico-Vinaigrette
Ein einfacher, schneller und winterlicher Salat
Sepiasalat
Sommerlicher Sepiasalat mit Rauke der sehr gut zu einer Grillparty passt.
Salate & Drinks: Mesclun-Salat mit Erbsen, Zuckerschoten, Ingwer, Jasmintee und geräucherter Entenbrust & Sake Martini
Ideal ist es, wenn der Martini noch eiskalt ist, die Entenbrust lauwarm und der Salat knackig-frisch
Salate & Drinks: Radicchio vom Grill & Lola
Der passende Drink Lola wirkt durch das milde Süße-Säure-Spiel der Tamarinde wie ein Katalysator für den stark aromatischen Radicchio vom Grill
Salate & Drinks: Brunnenkressesalat mit Avocado, Stachelbeeren und Wildschinken & Man in Fire
Der passende Drink „Man in Fire“ enthält Bowmore Whiskey und Mezcal, die die salzig-rauchigen Aromen des Schinkens unterstreichen den sanften Ton des Brunnenkressesalats.
Weißwurst-Rettichsalat
Zu diesem deftigen Weißwurst-Rettichsalat passt Weißbier oder ein trockener Weißwein, der mit der leichten Säure der Vinaigrette korrespondiert.
Sojasprossensalat mit Erdnussvinaigrette und Shiso
Eingelegte Senfkörner und wilder Spargel
Japanischer Salat mit Apfel-Dressing und Tofu
„An apple a day, keeps the doctor away“. Ein eleganter, gesunder japanischer Salat mit Apfel-Dressing und Tofu, der Feinschmecker und Ästhetiker beindrucken wird.
Weißwurst-Salat
Die Brühwurst ist auch als Salat ein guter Bierbegleiter: Weißwurst-Salat!
Salate & Drinks: Gegrillter Hummer, Wildkräuter, Zitronenthymian-Ofenpfirsich und Brioche & Pfirsichbowle mit Himbeeren
Die Aromenvielfalt des Salats wird optimal ergänzt durch das Spiel von Pfirsichsüße und der Säure von Wein und Sekt. Da wird der gegrilte Hummer fast zur Nebensache.
