Weißwurst-Rettich-Salat
Für 2 Personen
- je 1 TL Senf und süßer Senf
- 2 EL trockener Weißwein
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- 3 Weißwürste
- 120 g weißer Rettich
- 4 Radieschen
- 1 Beet Kresse
- Für die Vinaigrette Senf und süßen Senf mit Weißwein, Honig und Essig glattrühren. Das Olivenöl in Tröpfchen unterrühren, mit Salz würzen.
- Weißwürste häuten und in Scheiben schneiden. Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln, Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Beides mit den Wursträdchen auf Tellern anrichten und mit Vinaigrette beträufeln. Mit abgeschnittener Kresse bestreuen. Dazu passen gebutterte Laugenbrezeln.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Meine Meinung …Aus Effilee #30, Herbst 2014
