Kartoffeln kochen
Kartoffeln kochen für Anfänger: So einfach ist es!
Kartoffeln kochen für Anfänger: So einfach ist es!
Fritten einmal anders: In der Provence stellt man sie nicht aus Kartoffeln, sondern aus Kichererbsen her und werden Panisse genannt.
Ein schneller Frühlingsteller, der in 25 Minuten zubereitet ist
Ein tolles bayerisches Rezept für ein deftiges Stück Schwein: Schweinebraten in dunkler Biersauce.
Ein ausgereifter Klassiker: Spargel mit Sauce Hollandaise und Kratzete.
Vegetarisches Soulfood aus Südindien
Diese Brunnenkresse-Suppe gab es als Vorspeise im Kochkurs bei Holger Stromberg.
Ein frischer vegetarischer Teller mit Kohlrabischnitzel, der in nur 25 Minuten fertig ist.
Wenn die Religion das Essen kompliziert macht: koshere Cheeseburger.
Stuffed Pork Fillet ist ein irisches Rezept für ein saftig gefülltes Schweinefilet.
Ein türkisch inspirierter Teller mit Gewürzmöhrchen, der in 25 Minuten fertig ist.
Die Spargelsuppe harmoniert perfekt mit dem rohen Lachs, der durch die Wärme der Suppe nur ganz leicht gar zieht und butterzart bleibt
„Solomillo de Cerdo con Jamón Serrano“ ist ein würziges Schweinefilet nach spanischem Rezept.
Holger Stromberg und myself haben gekocht: Thunfisch im Himbeerlack mit Ingwer-Lauch, gebackenen Himbeeren und grüner Meerrettichcreme.
Dieses Gericht hat die Redaktion der Frauenzeitschrift myself im Kochkurs bei Holger Stromberg zubereitet: Rinderfilet und geschmorter Ochsenschwanz mit Gemüse-Panaché.
Seit 2008 kocht Tim Raue im Restaurant Ma chinesisch inspirierte Küche. Man könnte ihn als Enfant terrible der Deutschen Spitzenküche bezeichnen, er kocht jung, mutig und konsequent. Vor dem beherzten Einsatz von Chilis und Wasabi schreckt er ebenso wenig zurück wie vor deutlichen Worten. Bei näherem Hinsehen erweisen sich beide, die Küche wie die Person, jedoch als erstaunlich sensibel und zugänglich. Wir sprachen mit ihm im Frühjahr 2010
Chapssal-Ddeok sind koreanische Reiskuchen mit einer süßen Füllung aus Bohnen.
Für dieses Mille-Feuilles muss ausreichend Vorbereitungszeit eingeplant werden. Aber das Ergebnis lohnt den Aufwand.