Wildfrikadellen
Diese Wildfrikadellen passen sehr gut zu Rahmwirsing
Diese Wildfrikadellen passen sehr gut zu Rahmwirsing
Die Italiener und die Chinesen streiten schon lange darüber, wer die Nudel erfunden hat. Genussmenschen dagegen halten sich mit solchen Kleinigkeiten nicht auf und vereinen stattdessen die Parteien bei scharfen italienischen Spaghetti mit süß-zart geschmortem Schweinebauch chinesischer Art.
Die Alternative zum Schweine-Sonntags-Braten: Nackenrollbraten mit Ingwer, Quitte und Trauben.
Grünkohl geht auch kurz gegart! Mit leichtem Biss geschmort, offenbart das Wintergemüse neue Seiten – das pfeffrige Aroma des Kohls kommt voll zur Geltung. In Weißwein und Butter geschwenkt ist Grünkohl sogar ein perfekter Begleiter zu Fisch.
Getrost schlemmen – Das Fleisch des Wildschweins ist schmackhafter und hat weniger Fett als das des gemeinen Hausschweins und ist deshalb für die Zubereitung von Bierhaxen perfekt.
Selber Wursten – so geht’s
Ein Schuss Weißwein, ein Hauch Muskat und zarte Zitrone und natürlich Butter und Sahne machen aus den Königsberger Klopse eine Delikatesse.
„Caldo Verde“ ist eine Grünkohlsuppe auf portugiesische Art.
Wie der Name schon verrät: Dieser Bananenstrudel wird schnell zubereitet.
Ein serbischer Paprika-Eintopf leicht abgewandelt.
Ein Teller von Christian Bau: Meeresfrüchte und Hamachi.
Der amerikanischen Klassiker namens „Philly Cheese Steak Sandwich“ schmeckt auch außerhalb von Philadelphia.
Schokoladenmousse-Torte in Mini-Format.
Eine vegetarische, nahrhafte Klappstulle: Alpen-Burger mit Bergkäse.
Perfekt für den Winter – Sättigende Perlgraupensuppe.
Grönkohl: Ein ganz klassisches Grünkohlrezept aus Nordfriesland.
Gratin Dauphinois: Ein leckerer Gratin aus Grenoble in Frankreich.
Auch wenn man den Blumenkohl fast nicht sieht, man schmeckt ihn in diesem besonderen Blumenkohl-Risotto.