Wildfrikadellen
Diese Wildfrikadellen passen sehr gut zu Rahmwirsing
Diese Wildfrikadellen passen sehr gut zu Rahmwirsing
Grünkohl geht auch kurz gegart! Mit leichtem Biss geschmort, offenbart das Wintergemüse neue Seiten – das pfeffrige Aroma des Kohls kommt voll zur Geltung. In Weißwein und Butter geschwenkt ist Grünkohl sogar ein perfekter Begleiter zu Fisch.
Die Alternative zum Schweine-Sonntags-Braten: Nackenrollbraten mit Ingwer, Quitte und Trauben.
Grönkohl: Ein ganz klassisches Grünkohlrezept aus Nordfriesland.
Getrost schlemmen – Das Fleisch des Wildschweins ist schmackhafter und hat weniger Fett als das des gemeinen Hausschweins und ist deshalb für die Zubereitung von Bierhaxen perfekt.
Gratin Dauphinois: Ein leckerer Gratin aus Grenoble in Frankreich.
Die Italiener und die Chinesen streiten schon lange darüber, wer die Nudel erfunden hat. Genussmenschen dagegen halten sich mit solchen Kleinigkeiten nicht auf und vereinen stattdessen die Parteien bei scharfen italienischen Spaghetti mit süß-zart geschmortem Schweinebauch chinesischer Art.
Ein Schuss Weißwein, ein Hauch Muskat und zarte Zitrone und natürlich Butter und Sahne machen aus den Königsberger Klopse eine Delikatesse.
Wildes Hack in Rollen: Kohlrouladen zum Nachkochen.
Perfekt für den Winter – Sättigende Perlgraupensuppe.
Der amerikanischen Klassiker namens „Philly Cheese Steak Sandwich“ schmeckt auch außerhalb von Philadelphia.
Kilmeny Kail – Grünkohl auf schottische Art.
Dieser Kartoffel-Lachstopf ist einfach, unkompliziert und schnell zubereitet.
Der Gaisburger Marsch ist ein traditioneller Eintopf aus Schwaben.
Diese Schokoladen-Mandel-Cantuccini lassen sich gut vorbereiten.
„Caldo Verde“ ist eine Grünkohlsuppe auf portugiesische Art.
In der traditionellen Version dieses New-Orleans-Klassikers wird der Reis nicht getrennt zubereitet, sondern mitgekocht. Man kann ihn auch bei Tisch in das Jambalaya rühren.
Schokoladenmousse-Torte in Mini-Format.