Bierhaxen
Getrost schlemmen – Das Fleisch des Wildschweins ist schmackhafter und hat weniger Fett als das des gemeinen Hausschweins und ist deshalb für die Zubereitung von Bierhaxen perfekt.
Effilee 8 (Wildgerichte)
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Wildfrikadellen
Diese Wildfrikadellen passen sehr gut zu Rahmwirsing
Kohlrouladen vom Wild
Wildes Hack in Rollen: Kohlrouladen zum Nachkochen.
Nackenrollbraten mit Ingwer, Quitte und Trauben
Die Alternative zum Schweine-Sonntags-Braten: Nackenrollbraten mit Ingwer, Quitte und Trauben.
Kilmeny Kail
Kilmeny Kail – Grünkohl auf schottische Art.
