Effilee 34: Schneller Teller

Frühstück in Abu Dhabi Rezept & Foodstyling: Stevan Paul Foto: Andrea Thode für 4 Personen 1 mittleres Fladenbrot 1 Dose Kichererbsen (400 g EW) 1 EL Tahin (Sesampaste) ½ Zitrone ½ Knoblauchzehe Salz Piment d’Espelette 4–6 kleine Tomaten 1 grüne Paprika 1 Minigurke 4 Zweige Dill 4 Eier Olivenöl 120 g eingelegter Fetakäse Fladenbrot im […]

Salat von geröstetem Blumenkohl mit Pinienkernen und Granatapfel Fotos: Andrea Thode, Elissavet Patrikiou für 4 Personen 400 g Blumenkohl Olivenöl Salz 50 g Pinienkerne ½ Granatapfel 1 Zweig Minze 2 Zweige glatte Petersilie ½ Limette schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 Ziegenfrischkäsetaler Blumenkohl entstrunken und in Röschen teilen, die Röschen halbieren. 6 Esslöffel Olivenöl in […]

Effilee 34: Backen

Effilee 34: Dessert

Seidentofu mit Ingwer-Honig-Sirup und Früchten für 4 Personen ca. 6–8 Limetten (für 100 ml frischen Limettensaft) 100 ml Ananassaft 1 EL Honig 4 TL Ingwersirup 1 Vanillestange 1 kleine reife Papaya 6 Ananasringe 2 EL Sesamsaat 2 EL Kokosnussflocken 400 g Seidentofu ½ Teelöffel Limettenschale fein abreiben, dann die Limetten auspressen, den Saft auffangen und […]

Cuban Sandwich für 4 Personen 4 Sandwichbrötchen Butter 4 Scheiben echter Kochschinken, geräuchert grober Senf 8 Scheiben Cheddar oder Gouda Gewürzgurkenscheiben aus dem Glas 5 Scheiben kalter Braten Chilisauce* Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Grillpfanne dünn mit Butter ausstreichen und den Kochschinken darin anbraten. Herausnehmen. Sandwichbrötchen halbieren, mit Butter bestreichen und in der […]