Margarine zum Selbermachen
- 50 g Pflanzenfett
- 8 EL Pflanzenöl
- 2 EL Milch
- 2 TL Eigelb
- Zitrone
- Salz
- Eiswürfel für ein Eisbad
- Pflanzenfett im Topf schmelzen und mit dem Pflanzenöl in eine Edelstahlschüssel geben.
- Verrühren, abkühlen lassen, Milch und Eigelb zugeben, verrühren, einige Tropfen Zitronensaft dazugeben.
- Kleinere Edelstahlschüssel auf die größere Schüssel mit dem Eisbad setzen und Margarinemischung mit dem Handrührgerät (oder Schneebesen) cremig rühren.
- Geschafft, Sie sind Margarinekönig! Nun noch nach Geschmack mit Gewürzen oder frischen Kräutern verfeinern und ab geht die Stulle.
Aus Effilee #34, Herbst 2015
