Tomatensalat mit Feta – Ntomatosalata Me feta ke diosmo

Tomatensalat mit Feta - Ntomatosalata Me feta ke diosmo

• 150 g gemischte Blattsalate (z. B. Baby-Blattspinat, Rucola)
• 250 g Kirschtomaten
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Kapern
• 3 EL weißer Balsamicoessig
• 5 EL frische Minze, fein gehackt
• 100 g Myzithra (griechischer Weichkäse aus Schafs- und Ziegenmolke; alternativ Ricotta)

1. Die Blattsalate waschen, schleudern und in eine Schüssel geben, die Kirschtomaten halbieren.
2. Das Olivenöl mit den Kapern, dem Balsamicoessig und der Minze verrühren und über die Kirschtomaten geben.
3. Jetzt den Myzithra zugeben und alles gut miteinander vermengen.
4. Die Blattsalate anrichten und die Tomaten-Käse-Mischung darauf verteilen.

Aus Effilee #34, Herbst 2015

#34, Herbst 2015

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