Garnelen

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Ob als Topping auf verschiedensten Salatkreationen, zu Pasta oder als eiweißreiche Zutat in Suppen: Garnelen sind wahre Alleskönner. Vor allem in der asiatischen und japanischen Küche haben sie einen festen Platz. In unseren Beiträgen und Rezepten mit Garnelen zeigen wir, wie man die Krebstiere zubereitet und leckere Gerichte wie Dim Sum, Paella oder Variationen von Surf and Turf auftischt.

Moqueca Camarão

Dieser leckere Eintopf mit Meeresfrüchten kommt aus Brasilien, wo man ihn gern mit viel Koriander und Maniok ist und Moqueca Camarão nennt.

Laksa Curry Fish Soup

Laksa Curry Fish Soup: Diese australische Fischsuppe hat Karl Kath für unsere Serie „Drei Töpfe“ gekocht.

Garnelen auf Salz mit Chimichurri-Sauce

Garnelen auf Salz aus dem Ofen – im Nu saftig gegart, einfacher geht’s nicht. Die Chimichurri-Sauce am besten Tage vorher und in Mengen zubereiten – sie wird im Kühlschrank nur besser und eh den ganzen Sommer gebraucht: zu Grillfleisch, Gemüse, Fisch, Spaghetti …