Bohnen

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Pasta e Fagioli alla Veneziana

Das italienische Arme-Leute-Essen wird hier püriert und kalt serviert. Besonders lecker wird die Pasta e Fagioli alla Veneziana mit einem Schuss Olivenöl.

Gallo Pinto

Ein Rezept für ein typisches Frühstück in Costa Rica: weißer Reis mit schwarzen Bohnen, Gallo Pinto getauft.

Mizuna-Wakame-Bohnensalat mit Erdnüssen

Zutaten für 4 Personen 1 Eiweiß (M) 125 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen 50 g Zucker 4 EL Sonnenblumenöl 20 g getrocknete Instant Wakame-Algen (Bioladen/Asiashop) 600 g grüne Bohnen Meersalz 100 g Mizunasalat 20 g frische Ingwerwurzel 1 kleine Knoblauchzehe 1 TL 5-Spice-Gewürz 1 EL Sambal Oelek 6 EL Sojasauce 3 EL Mirin 4 EL […]

Enchiladas

Der Begriff Salat ist dehnbar: In Guatemala gelten auch mit Fleischsauce und Gemüse belegte Tortillas als Salat. Hier finden Sie ein Rezept für Enchiladas.

Cassoulet

Das Cassoulet ist besonders typisch für die Region Sud-Ouest. Dieses Rezept ist lose basiert auf einem Rezept von Joel Robuchon