Maiskolben aus dem Ofen
Hier werden die Maiskolben raffiniert mit einer Kräuterbutter, die mit Chili, Limettenabrieb, Basilikum und Piment gewürzt ist, verfeinert.
Butter
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Moules marinières
„Moules marinières“ ist ein französisches Muschelrezept, das gut zu dem rauhen Wetter in der Normandie passt.
Selbst gemachte Kräuter-Knoblauch-Butter mit Zitrone
Die Kräuterbutter passt gut zu Brot, Grillwurst und Gemüsespießen.
Butter
Butter sollte in keiner Küche fehlen – sie schmeckt lecker, und vor allem macht sie andere Gerichte noch schmackhafter.
Ein Teller von Juan Amador: Kraut und Rüben
Der Begriff Kraut und Rüben hat ja mit Essen eigentlich nichts zu tun, es spiegelt eigentlich nur Chaos wider (Juan Amador)
Nano-Profiterole-Torte
Windbeutel aus Brandteig zu einer Torte gebaut. Die nennt sich dann Nano-Profiterole-Torte.
Gib mich die Kirsche
Gib mir die Kirsche: Vier Kirschvariationen, kombiniert zu einem ausgeklügelten Dessert, an dem nicht nur Fußballer Freude haben.
Kartoffeln essen
Wenn es ein kulturstiftendes, mythisches Lebensmittel der Deutschen gibt, so ist es zweifellos die Kartoffel. Sie erreichte Europa ungefähr zur selben Zeit wie die Aufklärung und setzte sich schnell als Grundnahrungsmittel durch. Wenn man heute sagt, einer müsse »eine Zeitlang Kartoffeln essen«, so ist damit gemeint, er müsse sich einschränken. So gesehen, lohnt es vielleicht gerade in der Krise, sich genauer mit Solanum tuberosum zu beschäftigen. Zum Beispiel, indem man ein Püree zubereitet
Ziegenkäse-Pastilla mit Aprikosen-Chutney
Zur Ziegenkäse-Pastilla gibt es ein fruchtig leichtes Chutney mit Aprikosen. Einfach eine perfekte Kombination.
Beurre baratté en Deux-Sèvres, demi-sel
Fabrication Artisanale, Beurre Cru moulé à la main
Fried butter
Frittierte Butter schmeckt wie Toast mit ganz viel Butter.
Rührei
Mit diesem Rezept wird das Rührei schön cremig und keinesfalls trocken.
Spiegelei
So macht man ein perfektes Spiegelei.
Brioches mit Milchcreme
Wenn die Brioches duften, darf der Tag starten. Die Milchcreme für das süße französische Früstück wird aus Dosenmilch gemacht.
Wacholderbutter aus Lappland
Schokoladen-Walnuß-Torte
Schokoladen-Walnuß-Torte – Eine leichte Abwandlung des Rezepts von Anne Willan
Butterkuchen
Zucker- oder Butterkuchen ist ein Klassiker in deutschen Backstuben.
Grüner Spargel mit Pancetta
Grüner Spargel mit Pancetta: Für diese Vorspeise braucht man kein Salz, denn die Sardellen sind von Natur aus schon sehr salzig. Sie schmelzen dabei und sorgen für ein tolles Aroma