Gänseleber
Für 4 Personen
- 4 Gänselebern (keine Stopfleber)
- Olivenöl
- frischer Majoran, gehackt
- guter Balsamicoessig
- Salz, Pfeffer
- Die Gänseleber in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne braten. Salzen und pfeffern.
- Mit frisch gehacktem Majoran bestreuen und mit etwas Balsamicoessig beträufeln. In mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Löffel als kleinen Happen servieren.
Aus Effilee #14, Jan/Feb 2011
