Schnelles Filet-Gulasch
Ein schnelles Filet-Gulasch aus zartem Rinderfilet.
Rindfleisch Rezepte (Fleischrezepte)
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Lahma Mafruma Bel-Bamia
Lahma Mafruma Bel-Bamia ist ein Hackfleisch-Rezept aus Ägypten.
Köstritzer Schwarzbier-Fleisch
Dieses Köstritzer Schwarzbier-Fleisch in ein Schmortopf, den man, auch ganz traditionell, mit Fleisch vom Limpurger Weideochsen zubereiten kann.
Langue de Boeuf à la Marie-Louise
Dieses Rezept ist Großmutter Marie-Louise gewidmet. Warum? In Effilee #6 steht die Antwort
Köfte mit Bulgur
Das Geheimnis der Köfte: Man muss den Teig kneten, kneten, kneten – und dann noch etwas kneten
Kurz gebratenes Rinder-Carpaccio mit gehobelten Pilzen und Sauerrahm
Wenn Fleisch, dann richtig. Ein gutes Rinderfilet muss eigentlich nur kurz am Feuer vorbeigetragen werden. Grobes Salz, schwarzer Pfeffer, rohe Champignons und cremiger Sauerrahm unterstützen in diesem Rezept den Hauptdarsteller.
Gaisburger Marsch
Der Gaisburger Marsch ist ein traditioneller Eintopf aus Schwaben.
Ko Samui-Rindfleischsalat
Rindfleischsalat aus Thailand, perfekt für warme Sommernächte unterm Sternenzelt.
Herrn Paulsens Deutschstunde: Königsberger Klopse
Eine Geschichte über den Königsberger Klops von Stevan Paul
Rinderfilet mit Pinot-Noir-Sauce
Pinot Noir d’Alsace Clos de la Faille 2007, Domaine Albert Mann – 26,50 Euro bei www.vinaturel.de. Schon etwas gereifter, mit seidiger Struktur und feiner Frucht, ein eleganter Begleiter zum Rinderfilet.
Südtirol – Die Pioniere
Südtiroler Wein gilt vielen Weintrinkern heute als sichere Bank: Solide und zuverlässig, konservativ, berechenbar und verlässlich. Das ist keine Schande. Dennoch greift diese Betrachtungsweise zu kurz und lässt die junge Geschichte des Südtiroler Weins außer Acht. Südtirol ist heute ein höchst dynamisches Anbaugebiet. Ein Blick nach vorn im Durst
Liharpyörykät
Liharpyörykät nennt sich ein Hackfleisch-Rezept aus Finnland.
Rinderfilet und geschmorter Ochsenschwanz mit Gemüse-Panaché und Rotwein-Sauce
Dieses Gericht hat die Redaktion der Frauenzeitschrift myself im Kochkurs bei Holger Stromberg zubereitet: Rinderfilet und geschmorter Ochsenschwanz mit Gemüse-Panaché.
Nackensteaks mit Hoisin-Sesam-Sauce, Reis und scharfem Gurkensalat
Die saftigen Nackensteaks gelingen in der Pfanne und auf dem Grill. Sie werden vor dem Servieren mit Hoisin-Sauce gewürzt, einer asiatischen Barbecuesauce. Dazu schmeckt der chilischarfe Gurkensalat und duftender Thai-Jasmin Reis
Hochzeitssuppe
Schlösser, Schiffe, Großfeuerwerke, ja, ganze Swingorchester werden gebucht, doch glasige Augen bekommt so manches junge Glück erst, wenn große Schüsseln dampfender Hochzeitssuppe hereingetragen werden.
Bœuf Bourguignon
Bœuf Bourguignon – Der französische Klassiker aus Rinderschulter und Rotwein.
Beef-Tatar-Burger
Es muss nicht immer ein pappiges Hamburgerbrötchen sein: Unser kurz gebratener Burger aus frischem Beef-Tatar wird mit geschmolzenem Cheddarkäse und Zupfsalat auf geröstetem Knoblauchbutter-Baguette serviert. Servietten braucht man trotzdem.
Jerk-Barbecue-Spareribs
Ohne diese zarten Jerk-Barbecue-Spareribs wäre das Grillfest nur halb so erfolgreich. Erst Recht bei dieser süchtig machenden Marinade.