Schokocookie
ca. 23 stück
- 120 g 70%ige Schokolade (z. B. Guanaja von Valrhona)
- 135 g Mehl
- 25 g Kakao
- 4 g Backpulver
- 120 g Butter
- 125 g brauner Zucker
- 2,5 g Salz
- Die Schokolade mittelfein hacken.
- Alle Zutaten vermengen, die gehackte Schokolade zum Schluss beigeben. Zu einer Rolle von 4 cm Durchmesser formen und kalt stellen.
- In 5 mm dicke Scheiben schneiden und bei 160 Grad 14–15 Minuten backen. Ca. 1 Minute auskühlen lassen.
Aus Effilee #31, Winter 14/15
