Salmonsalad

Wer frischen Wasabi bekommt, der serviert mit diesem einfachen Gericht einen echten Knaller.

Salmonsalad

Ergibt ca. 400 g
  • 300 g Alaska Wildlachsfilet
  • 100 g Mayonnaise (am besten Kewpie)
  • 1 cm frischer Wasabi, alternativ 2 TL Wasabipulver
  • 1. Den Ofen auf 80° vorheizen. Den Fisch säubern, leicht salzen und auf einen Teller legen. Eine Frischhaltefolie darüber ziehen und für 20-30 Min. in den Ofen stellen. Abkühlen lassen.
  • 2. Falls nötig die Haut abziehen, dann den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
  • 3. Die Mayonnaise mit dem Wasabi verrühren und unter den Fisch heben.

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Aus Effilee #63, Winter 2022 / 2023
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