Lammkoteletts mit Erbsen-Mairübchen-Gemüse
Wo ist das Lamm? Und wo der Schmetterling? Schwer zu sagen bei diesem köstlichen Lammkoteletts mit Erbsen-Mairübchen-Gemüse.
Rezepte (Fleischrezepte)
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Neuseeland-Hirschschnitzel in Kräuterbröseln mit Spitzkohlsalat
Hirschfleisch aus Neuseeland ist zart gereift und zeichnet sich durch einen besonders milden Wildgeschmack aus. In Verbeugung vor dem Wiener Schnitzel wird es hier von einer aromatischen Kräuter-Semmelkruste umhüllt und mit hausgemachtem Spitzkohlsalat serviert.
Liharpyörykät
Liharpyörykät nennt sich ein Hackfleisch-Rezept aus Finnland.
Rinderfilet und geschmorter Ochsenschwanz mit Gemüse-Panaché und Rotwein-Sauce
Dieses Gericht hat die Redaktion der Frauenzeitschrift myself im Kochkurs bei Holger Stromberg zubereitet: Rinderfilet und geschmorter Ochsenschwanz mit Gemüse-Panaché.
Irish Stew
Ursprünglich kamen nur Lamm und Kartoffeln ins Irish Stew, etwas Suppengemüse und Gerstengraupen schaden aber nicht
Gaisburger Marsch
Der Gaisburger Marsch ist ein traditioneller Eintopf aus Schwaben.
Mett-Vinschgauer Mediterran
Ein alter Bauarbeiter Snack mediterran aufbereitet: das Mett-Vinschgauer.
Schweinekrustenbraten mit herbstlichem Gemüse
Die Sauce zwischen dem knusprigen Schweinekrustenbraten ist ein guter Grund, höchst unseriös das Backblech abzulecken.
Potroast vom Lammbauch
Eine Füllung aus Semmelbröseln hält Saft und Fett im Braten, Thymian und Knoblauch sorgen für die Würze.
