Mohamad El-Faraj, 21, Libanon, backt Ejji
Alexander Kasbohm hat dreimal Gemüsekuchen gegessen, einen davon bei dem Libanesen Mohamad El-Faraj. Er backte Ejji.
Effilee 12
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2009 Kieselberg Riesling GG
Riesling vom Weingut von Winning, Deidesheim (Pfalz)
Seezunge mit Pfifferlingen und Vongole auf kurz geschmortem Feldsalat
Garnelen-Wan-Tan-Suppe mit Shiitake
Reifer Tilsiter
Bei den Kolls in Ostenfeld hat der Tilsiter jedenfalls zu einer seiner besten Formen gefunden. An der Herstellung ist nichts Gebasteltes und nichts sonderlich raffiniert Wirkendes, doch der superklare, verdichtete Milchgeschmack zeugt von hervorragendem Handwerk.
Ein Teller von Hans Stefan Steinheuer, das Gespräch
Harmonie steht bei Hans Stefan Steinheuer ganz oben auf der Liste seiner kulinarischen Werte. So wie er den Begriff versteht, ist Harmonie allerdings alles andere als langweilig. Im Gegenteil, er kombiniert mutig, aber stets intelligent und durchdacht, nutzt modernste Kochtechniken ebenso wie traditionelles Wissen, und so gibt es kaum ein Gericht, das den Gast nicht mit einer kleinen Ãœberraschung verzaubert
Ist das lecker?
Dieses Mal probiert: Manjimup-Trüffel aus Australien
Das Konditormesser
Ein absolutes Allround-Talent. Mit diesem Messer, kann man fast alles schneiden
Die Sauteuse
Die Sauteuse ist bestens geeignet, um Fisch, Fleisch und Gemüse in wenig Fett zu garen
