Tante Marias Rehrücken
Tante Maria ist Jägersfrau, umgeben von Geweihen und ausgestopften Tieren. Das diente ihr wohl als Inspiration für ihren von der ganzen Familie geliebten Rehrücken.
Effilee 12
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Süßkartoffelsuppe
Reifer Tilsiter
Bei den Kolls in Ostenfeld hat der Tilsiter jedenfalls zu einer seiner besten Formen gefunden. An der Herstellung ist nichts Gebasteltes und nichts sonderlich raffiniert Wirkendes, doch der superklare, verdichtete Milchgeschmack zeugt von hervorragendem Handwerk.
Ein Teller von Hans Stefan Steinheuer, das Gespräch
Harmonie steht bei Hans Stefan Steinheuer ganz oben auf der Liste seiner kulinarischen Werte. So wie er den Begriff versteht, ist Harmonie allerdings alles andere als langweilig. Im Gegenteil, er kombiniert mutig, aber stets intelligent und durchdacht, nutzt modernste Kochtechniken ebenso wie traditionelles Wissen, und so gibt es kaum ein Gericht, das den Gast nicht mit einer kleinen Ãœberraschung verzaubert
Mohamad El-Faraj, 21, Libanon, backt Ejji
Alexander Kasbohm hat dreimal Gemüsekuchen gegessen, einen davon bei dem Libanesen Mohamad El-Faraj. Er backte Ejji.
Nenn mich ruhig Kraut!
„I told that kraut a fucking thousand times that I don‘t roll on Shabbos!“, sagt Walter Sobchak in The Big Lebowski.
Das Konditormesser
Ein absolutes Allround-Talent. Mit diesem Messer, kann man fast alles schneiden
2009 Kieselberg Riesling GG
Riesling vom Weingut von Winning, Deidesheim (Pfalz)
Ist das lecker?
Dieses Mal probiert: Manjimup-Trüffel aus Australien
