Name: Ofenraclette-Brot mit Paprika-Zwiebeln
Prep time: 15 min
Yield: Für 4 Brote
Ingredients: 120 g rote Zwiebel; 100 g eingelegte, gegrillte rote Paprikaschoten; 1 EL Olivenöl; 1 EL Kapern; Salz; Pfeffer; 250 g Raclettekäse in Scheiben; 4 Scheiben Bauernbrot; 3 EL Paprika-Gemüse-Brotaufstrich (wahlweise milde Ajvar-Paprikapaste)

Ofenraclette-Brot mit Paprika-Zwiebeln

Der Käse-Klassiker, unkompliziert aus dem Ofen, als alpines Abendbrot serviert. Die gegrillten Paprika und die süßen Zwiebeln harmonieren sehr gut mit dem würzigen Käse und der feinen Säure der Kapern 

Stevan Paul

Foto: Andrea Thode

Ofenraclette-Brot mit Paprika-Zwiebeln

Für 4 Brote

120 g rote Zwiebel
100 g eingelegte, gegrillte rote Paprikaschoten
1 EL Olivenöl
1 EL Kapern
Salz
Pfeffer
250 g Raclettekäse in Scheiben
4 Scheiben Bauernbrot
3 EL Paprika-Gemüse-Brotaufstrich (wahlweise milde Ajvar-Paprikapaste)

1. Zwiebel pellen, in feine Ringe schneiden. Paprika abtropfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Gemüse mit den Kapern 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warmstellen.
2. Brotscheiben mit Paprika-Gemüseaufstrich bestreichen, mit Käse belegen und auf einem Blech mit Backpapier im heißen Ofen bei 220 Grad (Ober- und Unterhitze), auf der zweiten Schienen von oben 6–8 Minuten schmelzen.
3. Die Brote mit dem gebratenen Gemüse anrichten und sofort servieren.

Meine Meinung …

Ganz aktuell: Schneller Teller - das Buch. 200 Rezepte, 438 Seiten. Jetzt bestellen!