Focaccine mit schwarzem Trüffel
Für 10 Focaccine
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 50 g schwarzer Trüffel aus Fragno
- 1 Focaccia oder ähnliches Fladenbrot
- 125 g Mozzarella (1 Packung)
- Den Parmigiano Reggiano und den Trüffel reiben und miteinander vermengen.
- Die Focaccia in ca. 6 cm große Quadrate schneiden und diese horizontal aufschneiden. Auf der weichen Seite mit der Hälfte der Trüffelmischung bestreuen.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüberlegen. Bei 220 Grad im Ofen überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
- Die Focaccine aus dem Ofen nehmen und mit dem Rest der Mischung bestreuen. Warm servieren.
Aus Effilee #35, Winter 15/16
