Croissantkekse
ca. 30 Stück
- 300 g Croissants vom Vortag
- 150 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 50 g Muscovadozucker (alternativ brauner Zucker)
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 2 g Salz
- Croissants im Mixer fein hacken.
- Alle Zutaten vermengen und zu einer Rolle mit 4 cm Durchmesser formen.
- In Klarsichtfolie einschlagen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Die feste Rolle in Scheiben schneiden und bei 160 Grad ca. 8 Minuten backen.
Aus Effilee #31, Winter 14/15
