Ceviche mit Lachs und Mango

Ceviche mit Lachs und Mango

• 400 g frischer Alaska Wildlachs
• 6 Limetten
• 1 reife Mango
• 1 scharfe rote Chili
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz

1. Von 2 Limetten die Schale großzügig abschneiden und mit einem scharfen Messer die Filets auslösen, dabei den Saft auffangen.
2. Die übrigen Limetten auspressen.
3. Den Lachs in 3 mm dicke Scheiben schneiden und mit dem Limettensaft mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren.
4. Mango, Chili und Frühlingszwiebel gefällig schneiden.
5. Alles miteinander vermischen, mit etwas Salz abschmecken und servieren.