Ceviche mit Lachs und Mango

Ceviche mit Lachs und Mango

• 400 g frischer Alaska Wildlachs
• 6 Limetten
• 1 reife Mango
• 1 scharfe rote Chili
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz

• 1. Von 2 Limetten die Schale großzügig abschneiden und mit einem scharfen Messer die Filets auslösen, dabei den Saft auffangen.
• 2. Die übrigen Limetten auspressen.
• 3. Den Lachs in 3 mm dicke Scheiben schneiden und mit dem Limettensaft mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren.
• 4. Mango, Chili und Frühlingszwiebel gefällig schneiden.
• 5. Alles miteinander vermischen, mit etwas Salz abschmecken und servieren.