Wildkräuter-Brote
für 4 Personen
- 2 Bund Wildkräuter (Sauerampfer, Schnittlauch, Estragon, Zitronenmelisse, glatte Petersilie, Pimpernell, Kerbel und Gartenkresse)
- Fleur de Sel
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 4 Scheiben dunkelgebackenes Bauernbrot (doppelt gebackenes Krustenbrot)
- gesalzene Butter
- Die Wildkräuter waschen, trockenschütteln und feinhacken.
- Die Brotscheiben mit der Butter bestreichen, großzügig mit den Wildkräutern bestreuen und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
Aus Effilee #6, Sep/Okt 2009
