Tortillapizza
Für 4 Personen
- 4–6 Tortillas, je nach Hunger
- 6 Anchovis
- 100 g japanische Mayonnaise (aus dem Asiamarkt)
- 1 Bund Rauke
- eine Handvoll gelbe und rote Cherrytomaten
- 2 Avocados
- 200 g gebeizter Lachs, geschnitten
- Teriyaki- oder Grilled Eel Sauce (aus dem Asiamarkt)
- Die Anchovis mit der Mayonnaise pürieren. Die Rauke waschen, die Tomaten vierteln. Avocado in feine Streifen, den gebeizten Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tortillafladen in einer glühend heißen Pfanne angrillen. Herausnehmen und die Mayonnaisemischung darauf verteilen. Mit Lachs, Avocadostreifen, Rauke und Cherrytomaten belegen. Darüber Teriyakisauce träufeln. Knusprig und warm genießen.
Aus Effilee #9, Mar/Apr 2010
