Zitronen-Granita
Ergibt etwa 300 Gramm
- 100 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 100 g Zitronensaft (frisch gepresst)
- Wasser und Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Flüssigkeit vollkommen klar wird. Abkühlen lassen.
- Den Zitronensaft untermischen.
- In ein Gefäß geben und ins Eisfach stellen.
- Nach einer halben Stunde, später alle Viertelstunde, mit einem Schneebesen durchrühren. Wenn die Masse für den Schneebesen zu fest wird, eine Gabel verwenden.
- Ist die Masse gefroren, mit der Gabel in blättrige Stücke reißen. Aufbewahren.
Aus Effilee #11, Jul/Aug 2010
