Wildleber mit gegrillter Spitzpaprika und grobem Feigensenf
Für 4 Personen
- 4 Stücke Wildleber
- 4 Spitzpaprika
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Feigensenf
- frische Kräuter
- 1. Wildleber im Ganzen oder am Spieß scharf angrillen (oder in der Pfanne braten) und auf Mittelhitze rosa garziehen lassen.
- 2. Die Spitzpaprika komplett mit etwas Öl eingerieben auf den Grill oder auf ein Backblech in den Ofen schieben. Alles außer dem Stiel ist essbar!
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Feigensenf und frischen Kräutern garniert servieren.
Aus Effilee #55, Winter 20/21
