Weingummi Shots
- 5 Birnen (Conference), geviertelt
- 700 ml Bacardi superior
- 1 Zitrone
- 200 ml Tequila
- 15 g Gelatine
- 100 ml Walnussschnaps
- Salz, Rohrzucker zum Servieren
- 1. Birnenrum: Die Birnen mit dem Bacardi übergießen. Nach 30 Tagen den Rum dekantieren.
- 2. Tequila-Mischung: Den Saft einer Zitrone mit dem Tequila in einem Topf erwärmen (nicht kochen!).
- 3. Jeweils 5 g Gelatine und 100 ml des jeweiligen Alkohols (Walnussschnaps, Birnenrum, Tequila) zusammenrühren. Die Mischung wieder erwärmen (nicht kochen!), bis sich die Gelatine auflöst.
- 4. Die Menge filtern und in eine passende gefettete Formen füllen und kalt stellen.
- 5. Nach 24 Stunden bei 5 Grad die Weingummis aus der Form lösen. Auf Salz und Rohrzucker servieren.
Aus Effilee #15, Mär/Apr 2011
