Weingummi Shots

Was aussieht wie harmlose Bonbons, sind in Wahrheit hoch konzentrierte Gelee-Shots

Weingummi Shots

  • 5 Birnen (Conference), geviertelt
  • 700 ml Bacardi superior
  • 1 Zitrone
  • 200 ml Tequila
  • 15 g Gelatine
  • 100 ml Walnussschnaps
  • Salz, Rohrzucker zum Servieren
  • 1. Birnenrum: Die Birnen mit dem Bacardi übergießen. Nach 30 Tagen den Rum dekantieren.
  • 2. Tequila-Mischung: Den Saft einer Zitrone mit dem Tequila in einem Topf erwärmen (nicht kochen!).
  • 3. Jeweils 5 g Gelatine und 100 ml des jeweiligen Alkohols (Walnussschnaps, Birnenrum, Tequila) zusammenrühren. Die Mischung wieder erwärmen (nicht kochen!), bis sich die Gelatine auflöst.
  • 4. Die Menge filtern und in eine 
passende gefettete Formen füllen und 
kalt stellen.
  • 5. Nach 24 Stunden bei 5 Grad die Weingummis aus der Form lösen. Auf Salz und Rohrzucker servieren.
Meine Meinung …
Aus Effilee #15, Mär/Apr 2011
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