Name: Toast Frutti di Mare
Ingredients: 4 EL Frischkäse; 4 EL Ketchup; Tabasco; Salz; Cayennepfeffer; 2 Scheiben Roggenbrot; 4 Scheiben gebeizter Lachs; 2 EL Nordseekrabben; 2 Garnelen; Radieschen; Radieschengrün; Ringelblüte

Toast Frutti di Mare

Ein elegantes Rezept von Thomas Macyszyn aus unserer Serie ‚Spitzenköche machen Frühstück‘

4 EL Frischkäse
4 EL Ketchup
Tabasco
Salz
Cayennepfeffer
2 Scheiben Roggenbrot
4 Scheiben gebeizter Lachs
2 EL Nordseekrabben
2 Garnelen
Radieschen
Radieschengrün
Ringelblüte

Den Frischkäse mit Ketchup und Tabasco nach Art einer Cocktailsauce verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Das Brot toasten und mit der Frischkäsemischung bestreichen.
Mit Lachs, Krabben, Garnelen und Radieschen belegen, mit dem Radieschengrün und nach Laune ein paar Blütenblättern garnieren.