Pintxos kommen ursprünglich aus dem Baskenland, dem Norden Spaniens. Sie bestehen aus einer Scheibe Baguettebrot, die mit Tortilla, Meeresfrüchten (Pulpos, Crevetten, Garnelen), Thunfisch, Serranoschinken, Gemüse, Salate, Anchovis, Knoblauch, Käse … belegt ist. Pintxos werden zu Bier oder Rotwein als Snack oder Zwischenmahlzeit gegessen. Unentbehrlich für einen Pintxo ist ein Zahnstocher oder ein kleiner Holzspieß, der die ganzen Zutaten zu einem Spieß (spanisch: el pincho) zusammenhält. Pintxos gibt es in vielen guten Bars, meist am Tresen. Man bedient sich selber und am Ende wird anhand der Anzahl der Zahnstocher abgerechnet. Ein Pintxo kostet zwischen € 1,10 und € 1,50 (Stand: 09/2009)
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