Nuoc Cham (Kalte Vietnamesische Chilisauce)
FÜR 4 PORTIONEN
- 3 rote Chilischoten
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 kleine Knoblauchzehen
- 60 ml Fischsauce
- 80 ml Essig
- Saft einer Limette
- 50 g Zucker
- 120 ml Wasser (lauwarm)
- Chilis und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
- Fischsauce, Essig, Limettensaft, Zucker und Wasser vermischen. Durchrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die restlichen Zutaten dazugeben und servieren.
Aus Effilee #33, Sommer 2015
