Guacamole

Die Jalapeños machen den Geschmack der Guacamole, sagt Zaldívar. Ohne Kerne ist die Schote milder

Guacamole

für 4–6 Personen oder 8–12 Tacos
  • 2 Avocados
  • Limettensaft
  • Salz
  • ½–1 kleine Zwiebel
  • ½–1 Jalapeño nach Geschmack
  1. Avocados halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit Limettensaft besprenkeln. Mit Salz würzen und mit einer Gabel zu einer stückigen Creme verrühren.
  2. Zwiebel pellen, fein würfeln, salzen. Jalapeño mit oder ohne Kerne fein würfeln oder hacken. Alles unterrühren.
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Aus Effilee #55, Winter 20/21
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