Salsa Tatemada
Die geröstete Salsa passt zu einfach allem: Tacos, Grillfleisch, Fisch, Gemüse …
Tacos
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Deliciosos Tacos
Ein Tag ohne Taco ist wie ein dunkler Regentag, heißt es in Mexiko. In Deutschland harrt das durchaus komplexe Fingerfood noch seiner Entdeckung. Dabei braucht man eigentlich nur reichlich Servietten - und ein paar Nachhilfestunden bei Miguel Ángel Zaldívar
Salsa Macha
Das würzige Knoblauch-Chili-Öl ist ein echter Allrounder, der auch in der heimischen Küche Spaß macht
Blumenkohl-Taco
Der absolute Renner unter den vegetarischen Tacos der Mexiko Strasse
Guacamole
Die Jalapeños machen den Geschmack der Guacamole, sagt Zaldívar. Ohne Kerne ist die Schote milder
Chiles Toreados mit Zwiebeln
Das darf in Mexiko auf keiner Grillparty fehlen: Die mit gegrillten Jalapeños geschmorten Zwiebeln schmücken insbesondere Fleisch-Tacos
Steak-Taco
Der schmeckt nach Party!«, sagt Zaldívar. Stimmt!
