Salsa Macha
Das würzige Knoblauch-Chili-Öl ist ein echter Allrounder, der auch in der heimischen Küche Spaß macht
Beiträge von Miguel Angel Zaldívar
Guacamole
Die Jalapeños machen den Geschmack der Guacamole, sagt Zaldívar. Ohne Kerne ist die Schote milder
Chiles Toreados mit Zwiebeln
Das darf in Mexiko auf keiner Grillparty fehlen: Die mit gegrillten Jalapeños geschmorten Zwiebeln schmücken insbesondere Fleisch-Tacos
Steak-Taco
Der schmeckt nach Party!«, sagt Zaldívar. Stimmt!
Blumenkohl-Taco
Der absolute Renner unter den vegetarischen Tacos der Mexiko Strasse
Salsa Tatemada
Die geröstete Salsa passt zu einfach allem: Tacos, Grillfleisch, Fisch, Gemüse …
