Salsa Macha
Das würzige Knoblauch-Chili-Öl ist ein echter Allrounder, der auch in der heimischen Küche Spaß macht
Beiträge von Miguel Angel Zaldívar
Chiles Toreados mit Zwiebeln
Das darf in Mexiko auf keiner Grillparty fehlen: Die mit gegrillten Jalapeños geschmorten Zwiebeln schmücken insbesondere Fleisch-Tacos
Blumenkohl-Taco
Der absolute Renner unter den vegetarischen Tacos der Mexiko Strasse
Steak-Taco
Der schmeckt nach Party!«, sagt Zaldívar. Stimmt!
Salsa Tatemada
Die geröstete Salsa passt zu einfach allem: Tacos, Grillfleisch, Fisch, Gemüse …
Guacamole
Die Jalapeños machen den Geschmack der Guacamole, sagt Zaldívar. Ohne Kerne ist die Schote milder
