Eis mit Sahne, Crème Caramel und Schokolade

Voila! In wenigen Schritten zu einem einfachen und leckeren Eis mit Sahne.

 

Eis mit Sahne, Crème Caramel und Schokolade


Für 2 Personen

  • etwa 350–400 g Sahne- oder

  • Vanilleeis (möglichst in rundem Becher)

  • 100 ml Schlagsahne

  • 2 Tütchen echter Vanillezucker

  • ca. 100 g cremige Karamellcreme zum Beträufeln (z. B. Confiture de lait oder Crème caramel von Durand*)

  • 40 g Zartbitterschokolade

  • (mindestens 70%)

  • evtl. etwas Sojasauce

  • 1. Vorbereitungen: Schokolade feinhacken. Sahne mit Vanillezucker gerade eben steifschlagen. Karamellcreme erhitzen.

  • 2. Fertigstellen: Eis in dicke Scheiben schneiden und übereinander stapeln. Zuerst Sahne, dann Karamellcreme lässig darauf verteilen und mit Schokolade bestreuen.

Tipp: Ganz toll schmeckt es, wenn man 2–3 EL Sojasauce unter ca. 125 ml der Sauce mischt. So erhält man eine deutlich süße Sauce mit einer interessanten, leicht salzigen Note. Einfach mal ausprobieren

*zu beziehen über genusshandwerker.de oder manufaktum.de

Aus Effilee #3, Mar/Apr 2009
«
»

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.