Name: Eis mit Sahne, Crème Caramel und Schokolade
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: etwa 350-400 g Sahne- oder; Vanilleeis (möglichst in rundem Becher); 100 ml Schlagsahne; 2 Tütchen echter Vanillezucker; ca. 100 g cremige Karamellcreme zum Beträufeln (z. B. Confiture de lait oder Crème caramel von Durand*); 40 g Zartbitterschokolade; (mindestens 70%); evtl. etwas Sojasauce

Eis mit Sahne, Crème Caramel und Schokolade

Für 2 Personen

etwa 350-400 g Sahne- oder
Vanilleeis (möglichst in rundem Becher)
100 ml Schlagsahne
2 Tütchen echter Vanillezucker
ca. 100 g cremige Karamellcreme zum Beträufeln (z. B. Confiture de lait oder Crème caramel von Durand*)
40 g Zartbitterschokolade
(mindestens 70%)
evtl. etwas Sojasauce

Vorbereitungen: Schokolade feinhacken. Sahne mit Vanillezucker gerade eben steifschlagen. Karamellcreme erhitzen.
Fertigstellen: Eis in dicke Scheiben schneiden und übereinander stapeln. Zuerst Sahne, dann Karamellcreme lässig darauf verteilen und mit Schokolade bestreuen.

Tipp: Ganz toll schmeckt es, wenn man 2-3 EL Sojasauce unter ca. 125 ml der Sauce mischt. So erhält man eine deutlich süße Sauce mit einer interessanten, leicht salzigen Note. Einfach mal ausprobieren

*zu beziehen über genusshandwerker.de oder manufaktum.de

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