Rezept für Teufelssauce

Teufelssauce

  • ½ l Braune Sauce
  • 1 Schalotte
  • 1 EL Butter
  • Paprika, Cayennepfeffer
  • 200 ml trockener Weißwein
  • Die Schalotte fein würfeln und in der Butter glasig anschwitzen.
  • Mit Paprika bestäuben, mit dem Weißwein ablöschen und reduzieren.
  • Braune Sauce zugeben und aufkochen. Beherzt mit Cayenne abschmecken.
Zu gegrilltem Geflügel
Meine Meinung …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Aus Effilee #43, Winter 2017 / 2018
«
»