Rezept für Madeirasauce

Madeirasauce

Für Geflügel, Gegrilltes, Zunge

  • ½ l Braune Sauce
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Butter
  • 200 ml Madeira
  1. Die Schalotte fein würfeln und in 1 Esslöffel Butter glasig anschwitzen.
  2. Mit dem Madeira ablöschen und auf die Hälfte reduzieren.
  3. Braune Sauce zugeben und aufkochen.
  4. Vom Feuer nehmen und die restliche Butter einrühren.
  • Foto: Effilee Redaktion

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