Mandelmürbeteig

Mandelmürbeteig

  • 115 g Butter
  • 80 g Puderzucker
  • 2 g Salz
  • 25 g Mandelgrieß
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  1. Praktisch von selbst geht das in der Küchenmaschine mit dem Paddle. Butter, Zucker und Salz glattarbeiten, Mandeln und Ei unterrühren. Das Mehl zugeben und nur so lange weiterrühren, bis alles gerade so verbunden ist. In Frischhaltefolie oder eine Box gepackt mindestens eine Stunde, besser über Nacht kühlen.
  2. Bei einer Tarte den Boden einstechen, damit keine Blasen entstehen. Bei 160–180 Grad Umluft entweder blind oder direkt mit dem Belag goldbraun backen.
  • Foto: Bozulek

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